鮨屋とんぼ 伏見店
名古屋人気の横丁「伏見地下街」にある鮨屋の名店
『鮨屋とんぼ 伏見店』は名古屋・伏見にある伏見地下街にあるお店です。
伏見地下街は名古屋市営地下鉄東山線/鶴舞線「伏見」駅から直結の出口ありますが、
地上からは伏見駅の錦通り沿いに入り口があります。
伏見地下街は昭和32年に開業された約240mの商店街で、
美味しい飲食の名店もあり名古屋でオススメの呑み処で、
私にとってはお酒の夢の国です笑
最近入り口がリニューアルされ、デジタルサイネージで広告が流れております。
伏見横丁の奥にあるお店
伏見駅から行くと、最奥に近い場所に『鮨屋とんぼ 伏見店』があります。
15時から開店しております。
本店は名古屋・千種駅
『鮨屋とんぼ』の本店は名古屋・千種駅にあります。
本店は立ち食いの「とんぼ」、テーブル席の「とんぼ はなれ」に分かれており、
ランチ時は「とんぼ はなれ」で営業されております。
鮨屋とんぼ 伏見店
L字のカウンターで10席のお店です。
本店同様、カウンターにある値段によって色分けされた札でオーダーするシステムです。
初めての人は少し戸惑うかもしれないので、本店のブログをご参照ください。
伏見駅から『鮨屋とんぼ 伏見店』までの道のり
食したメニュー
はまち 138円
はじめの一品は秋から冬にかけて旬の「はまち」。
脂が乗っており美味しかったです。
スタートの食材として最適でした。
まぐろ 138円
鮨と言えば、やっぱり「まぐろ」。
最初に提供された「はまち」と並ぶ姿が最高です。
先鋒の「はまち」以上に赤身感がある「まぐろ」。
色合いもよく美味しい1品でした。
この価格で138円は安いです。
いかげそ 138円
赤身2品を食べましたのでアクセントで「いかげそ」を。
コリコリした食感に塩がかかっており、
いかの味を引き立ててくれます。
こはだ 238円
「いかげそ」から更なるさっぱりしたネタをと、「こはだ」を注文。
提供されて思うことはキレイな細工。
見た目で期待感高まり、いざ食すると程よく味付けされた酢で
清涼感を与えてくれる一品でした。
かにみそ 338円
濃厚な「かにみそ」を海苔で巻いた一品。
海苔からほのかに感じる磯の香りとかにみそのコラボレーションが最高でした。
サーモン 138円
回転寿司では絶対食べる一品。
少し厚めのサーモンにうっすら醤油が塗られております。
醤油がサーモンのサシを引き立立たせ、見た目が鮮やかだけではなく、
味も最高でした。
穴子 338円
良く煮られた穴子に甘いタレをつけた一品。
ホロホロな穴子と甘いタレのコラボが最高です。
のどぐろ 438円
本日食べたネタの中で1番美味しいネタでした。
皮を少し炙られたのどぐろに、塩がかかっております。
塩がのどぐろの濃厚な脂と分厚いネタの味をより引き立ててくれており、
絶品の逸品でした。
あじ 138円
さらなる赤身ネタ「あじ」
ネタに乗せられた生姜おろしが「あじ」の赤身の脂をさっぱりさせてくれ、
より美味しく食べさせてくれます。
かわはぎ 338円
初めてかわはぎを食べましたが、ネタとシャリの間に肝が入っており、
淡白なかわはぎと濃厚な肝の織り出す味が絶品の一品です。
鮨ネタのお供（日本酒）
鮨に合うお酒と言えば、日本酒ですよね。
飲んだ日本酒をご紹介します。
月山 芳醇辛口 純米無濾過生しぼりたて
島根の「吉田酒造」の日本酒です。
口当たりが良く後味はキレがあり、辛口の日本酒好きの方にオススメです。
三千盛 銘醸
岐阜の「三千盛」の日本酒です。
クセがない淡麗ですがしっかりした味で、
水のような口当たりで万人受けされるお酒だと思います。
作 玄乃智(げんのとも)
三重の「清水清三郎商店」の日本酒です。
「KURA MASTER2020」で金賞を受賞したお酒です。
お米の味、キレ良い口あたりあり、バランスが良く美味しいです。
お米の持つ素朴な香り優しい甘味、キレの良い酸が心地良く広がり、飲み応えと飲みやすさが見事
お店情報
〈お店〉
〈営業時間〉
[月～土] 15:00～21:00
※新型コロナにより時短営業で20:00（2020年12月26日時点）
定休日：日曜日、祝日
〈電話番号〉
052-932-7160
〈アクセス〉
名古屋市営地下鉄東山線「伏見」駅すぐ
〈住所〉
愛知県名古屋市中区錦2-13-24 伏見地下街
まとめ
名古屋・伏見にある『鮨屋とんぼ 伏見店』
どのネタも美味しく無限に食べたくなる鮨屋です。
東京でこの味を食べようと思うと2倍くらいの価格になると思うので、
とてもお値打ちです。
ご参考までに、これだけ食べて呑んで3,623円でした。
是非食べてみてください＾＾
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